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网名:笑看当今 职称,副教授。当兵种地做木匠, 中专大学教书忙, 弟子已有三千整, 桃李遍地吐芬芳。 退休反聘民本大, 发挥余热表心肠, 不计报酬看贡献, 扬鞭奋蹄闪金光。

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【转载】食物属性  

2014-10-23 12:47:59|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自红芙蓉《食物属性》

常见食物的属性及功效

人的体质有阴阳偏胜的不同,阳偏胜是指热性体质或热病,阴偏胜是指寒性体质或寒病。食物也有其偏性,食物的性质也有寒热温凉之分,一般寒凉性质的食物对阴偏胜者适宜,温热性质的食物对阳偏胜者适宜。对各种食物的性质有所了解,掌握食物的偏性,才谈得上对饮食宜忌的理解,自己注意饮食也能养生。

【粘米】性甘平温补。早晨煮粥吃,有畅胃气,助消化,生津液,增加食欲之功。消化不良、急性胃肠炎、高热患者、胃肠道手术后均不宜吃粘米干饭。

【粳米】性甘凉,清胃热、生津止渴。陈仓米(储存多年的旧米)有清湿热,利小便、除烦渴之功,虚寒体质者不宜吃粳米。

【糯米】性甘温,脾肺虚寒者适用。但煮熟性热,多吃发湿热,动痰火。热病者不宜吃。

【米粉】用米浆蒸熟而成。味甘性凉,养胃益气,生津润肠。胃酸过多者忌吃。

【面粉】性甘温,补虚养气,充五脏。但能壅气作渴,气滞,口渴者少吃。

【薏米】性甘淡微寒,有渗湿利水,健脾消肿功效。妊娠妇女忌吃。

【黑豆】性甘凉,补肾、明目、安神、养阴活血。常用治肾虚腰痛。

【绿豆】性甘寒,清热解毒,利小便,消暑止渴。虚寒体质者忌吃。

【黄豆】性甘寒,有排脓拔毒,消肿止痛作用。炒熟吃则健脾。

【饭豆】性甘淡涩,行水祛湿消肿。寒症者忌吃。

【蚕豆】味甘性平,益脾健胃,和中止泻。

【玉米】性甘平,益中补脾。止渴消肿。

【花生】性香辛甘,益脾、润肺、补血。

【莲子】性甘温,治脾虚泄泻、失眠、妇人带浊、男子梦遗。大便燥结者少用。

【白果】性苦甘润,润肺定喘,化痰,缩小便。寒喘者忌吃。

【麦片】味甘性平,养胃,滋润五脏,除湿,治脚气病。

【核桃】性甘温,润肺温肾,定喘,壮阳,缩小便。

【米糠】味甘性平,益胃,除湿,治脚气病。

【芡实】味甘涩平,补脾止泻,圃肾涩精。

【赤小豆】性甘淡,利水消肿。

【黑芝麻】性甘平润,润肺、胃,滋肝、肾,滑肠。

【韭菜】性辛温,行气活血,散瘀止吐,能助肾阳,治阳痿。阴虚阳亢者和孕妇慎用。

【薤头】性辛温,调胃、通阳,行气散血,治心胃气痛。气虚血弱者慎用。

【紫菜】甘寒滑,能降火祛热痰。肝阳上亢之头晕可吃,胃寒者忌吃。

【芥菜】性辛凉,有发散作用。轻症外感饮芥菜汤有解表作用。

【榄角】性咸温涩,破气消积。胃痛和有内热者忌吃。

【芹菜】性辛香,发散活血,消滞。血虚病人忌吃。

【发菜】性寒,散血降火,止痢疾。虚寒者忌吃。

【苋莱】性寒滑,清大肠热。脾虚便溏者忌吃。

【竹笋】性甘寒涩,能发疮毒。痈疮病者忌吃。

【生莱】性甘凉,止渴清胃。胃寒者少吃。

【菠菜】性温涩,补血。胃热者少吃。

【白菜】性甘寒,利尿,清肺热。肺寒咳嗽者忌吃。

【大白菜】性甘寒,清胃热,利尿。虚寒体质者忌吃。

【黄花莱】性甘寒,清热解毒,活血利水。治黄疸肝炎。

【西洋莱】性甘苦寒,清肺火,利尿,虚寒者忌吃。

【空心菜】性淡凉,消暑解毒。寒性体质者少吃。

【苦墨菜】性苦寒,清热解毒。胃寒者忌吃。

【芥蓝菜】性温涩,散血。妇女血虚时少吃。

【茼蒿菜】性甘温涩,补肾,缩小便。

【构杞菜】性甘苦凉,清肝明日。

【萝卜】性甘辛寒,有化痰、消食、解毒作用。虚寒体质者忌吃,服人参时忌吃,胃痛病人吃了萝卜干会复发。

【莲藕】性涩平,解热毒,止渴、消瘀血。藕节能止血。煮熟性甘温,益胃补心,止泻。

【山药】味甘性平,补脾、胃,益肺、肾,长肌肉,止泄泻,治消渴,固精,止带下。

【荸荠】性甘凉,消积凉血,消暑解渴,生津。阳虚者忌吃。

【木薯】味甘性寒、有毒,生津充饥,滑肠。胃寒者忌吃。

【红薯】性甘平,润胃滑肠。大便溏烂、胃痛病人忌吃。

【芋头】性甘温,润肠通便。胃痛和大便烂者忌吃。

【粉葛】性甘凉,生津止渴,解酒,清胃热,止泻。

【番葛】性甘寒,止渴解暑,清热。胃寒者忌吃。

【百合】味甘微苦性子,润肺止咳,清心安神。

【土豆】性甘凉润,润胃滑肠。

【洋葱】性辛温,健胃滑肠。 

【葫芦瓜】性酸甘寒,行水消肿,解暑利尿。寒性体质者忌吃。

【水瓜】性甘寒,清胃泻肾火,利小便。肾阳虚者忌吃。

【黄瓜】性甘凉,止渴解暑,利尿。脾胃虚寒者忌吃。

【冬瓜】性甘寒,止渴利尿,消水肿。阳虚患者忌吃。

【南瓜】性甘温,补脾充饥,暖胃。胃热病人少吃。

【丝瓜】性甘凉,凉血、解毒、消暑。胃寒者少吃。

【番木瓜】性甘温润,润肺,下乳汁,养胃阴。

【蒲瓜】性甘凉,清热解暑。

【茄子】性甘寒,散血,多吃令人目昏。

【西红柿】味甘酸性平,开胃助消化,生津止渴,治口舌生疮。

【豌豆】性温凉,润肠胃,止渴。

【豇豆】性甘平,补脾。

【扁豆】味甘性平,健脾,胄,消暑解毒,除湿止泻。

【四季豆】性寒有毒。煮熟透,并多加猪油可防中毒。胃寒者忌吃。

【香菇】味甘性平,开胃进食,化痰理气。

【豆芽】味甘平,祛湿利水,清热,解酒,消肿胀。 

【木耳】性甘凉涩,散,血清热,止痢。虚寒体质者忌吃。

【海带】性咸寒,能软坚散结,涤痰,治瘿肿。虚寒体质者忌吃。

【猪肉】性咸寒,润肠胃,生津液,丰肌肉,泽毛皮。多吃生痰助湿,外感风寒者忌吃。猪的五脏,可作补五脏的辅助药。

【羊肉】性甘热助火,补虚劳,益气血,壮阳健胃。热盛阴虚者忌吃。

【牛肉】性甘温,补脾益气,生血强壮。痈疽和热病者忌吃。

【狗肉】性酸咸温,暖脾胃,补虚劳,助肾阳。阴虚火盛者忌吃。

【鸭肉】性甘寒,滋阴补虚,利水润肺,水鸭尤良好。

【鸡肉】性甘温,补虚温中,生血补肝。但性温燥动风,热症和小儿惊风者忌吃。

【鸡蛋】性甘平,养心安神,益气补血。

【草鱼】性甘温,补脾胃。

【鳙鱼】性甘温,健脾实肌肉。

【鲢鱼】性甘腥温,壮肌肉,润肠胃。

【鲫鱼】性甘凉,清润胃阴。治胃热引起的口疮。

【羊奶】性甘温,补肺肾,润胃肠。治男子虚劳。

【牛奶】性甘微寒润,补虚劳,润肠胃。治反胃噎嗝,羊奶尤良好。

【食油】味甘香,润肠缓下,滋补肺牌,润泽皮肤。

【食盐】味咸性寒,解毒凉血,润燥,止痒。水肿病人少吃。

【食醋】气味酸温,下气消食,散瘀止痛,软坚散结。

【食糖】气味甘平,益气、润燥、清热。

【蜂糖】气味甘平,润五脏,益气补中,止痛解毒,润肺补虚。

【豆腐】性甘咸寒,清胃火,止渴。胃寒者忌吃。

【黄豆酱】气味咸寒,外涂汤火伤,益胃。

【豆酱】味甘性寒,和胃生津,润肠。胃寒者忌吃。

【豆腐乳】味甘咸微香,健胃消食,消胀满,润肠。

【豆豉】性咸温,健胃破气消积。哺乳妇女用之回奶,解鱼、肉、菜毒。

【大蒜】性辛温,健胃通窍,祛寒解毒。多食生痰动火,阴虚者不宜吃。

【生姜】性辛温,祛寒发表,调胃止呕,辟腥臭,消水肿。热病和痈疮病人忌吃。

【胡椒】性辛温香,温脾、肺、胃,止咳化痰。热症者忌吃。

【大葱】性辛散,能发汗解表,通窍,活血。胃热者少吃。

【芫荽】性辛温香,辟秽气,能发麻疹。阴虚病人忌吃。

【辣椒】性辛温,祛寒健胃。胃热和痔疮患者忌吃。

【红枣】性甘温,补血健脾。

【龙眼】性甘温,补血健脾,宁心安神。

【菠萝】味甘酸微温,消食、止渴、止泻。

【雪梨】性甘凉,润肺止咳。肺寒者忌吃。

【香蕉】性甘寒滑,润肠通便,降火生津。

【柚子】性甘苦润,润肺化痰,行气消滞。

【黄皮果】性甘酸涩,行气、生津、消食。

【忙果】性甘酸凉润,化痰止咳,润肺生津。

【甜瓜】味甘性寒,止渴,利小便,解暑除烦。

【西瓜】味甘性寒,消烦,止渴、解暑,利小便。

【柑橙】性甘酸凉润,生津、润肺、健胃、助消化。

【桑椹】味甘性寒,滋阴补血,止渴、解酒、安神。

【桃子】味甘酸微温,治肺痨虚热,润皮肤,益颜色。

【石榴】味甘微酸性微温,解酒、止渴,健胃、止痢。

【荔枝】性甘酸温,补血暖胃温肾。阴虚火旺者忌吃。

【枇杷】味甘酸性子,润肺止咳,生津止渴,和胃止呕。

【葡萄】味甘酸性平,除烦止渴,健胃、利尿,益气补血。

【甘蔗】性甘润,有生津养阴作用。肺、胃干燥者最适宜。

【苹果】味甘酸性平,补心益气,生津止渴,健脾胃助消化。

【柿饼】生柿子性甘寒,多吃生痰败胃。柿饼性甘温,健脾益肺,止泻。

【橄榄】味甘酸性凉。清热解毒,利咽化痰,生津止渴,开胃降气,除烦醒酒。胃痛忌吃。

【酒】气味甘苦辛,少饮和血行气,壮神御寒,健胃,多饮动火生痰,损脾胃,生湿热。

【烟】味辛香燥,提神醒脑,但有伤津损肺、生痰等害处,勿吸为宜。

【绿茶】性苦寒,清热生津,止痢,消食。

【红茶】性微苦温,暖胃提神。

『蔬菜与健康』(8集)


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